Milanesa empanizada

MILANESA DE POLLO EMPANIZADA

Cuando somos niños, nos gusta comer cosas sencillas, sin sabores fuertes, y la milanesa de pollo es una platillo que cumple con esos requisitos. Mi mamá solía hacernos mucho esta comida, ya sea de pollo o de res, y también recuerdo que durante mucho tiempo, cuando nos llevaban a comer a algún restaurante siempre pedíamos eso mis hermanos y yo y así era seguro que no desperdiciaríamos nada.
Es una de las primeras comidas que aprendí a hacer, porque desde pequeña le ayudaba a mi mamá a hacerlas, sobretodo la preparación antes de freírlas, pasarlas por la harina, el huevo y el pan molido, lo único que yo odiaba era que las manos se ensuciaban con el huevo, pero al final, siempre el resultado es delicioso. Tenía mucho tiempo que no hacía milanesas, a veces olvido que hay comidas tan sencillas y deliciosas, pero hoy lo recordé y decidí hacerlas, de pollo. Les dejó aquí la receta, tan sencilla que incluso como lo hacía yo, los niños pueden ayudar a prepararlas, y segura estoy que les encantará.

INGREDIENTES:

• 4 pechugas de pollo aplanadas
• 2 huevos
• ½ taza de harina
• ¾ de taza de pan molido (empanizador)
• 1 cucharadita de pimienta
• 1 cucharadita de perejil seco
• 1 cucharadita de sal
• ¼ de taza de aceite vegetal
• Para acompañar, verduras y/o papas a la francesa

PROCEDIMIENTO:

1.- Primero debemos organizar todo, para después pasar a la preparación y así será más fácil. Necesitarás tener 2 platos planos y 1 plato hondo.

2.- En el plato hondo, bate los dos huevos junto con la sal, la pimienta y el perejil.

3.- En los platos planos coloca en uno la harina y en otro el pan molido.

4.- Pon a calentar a fuego medio el aceite, y cuando ya esté caliente baja el fuego.

5.- Ahora si comenzarás con la preparación, primero pasarás la pechuga por la harina, hasta que se cubra por los dos lados, luego por el huevo, igual por los dos lados y al final por el pan molido, por los dos lados.

6.- Aquí tienes dos opciones, hacer primero esto con todas las pechugas, dejarlas reposar un rato y luego freírlas, o ir poniendo cada una directamente en el aceite; la mayoría de las veces yo lo hago directo y quedan muy bien.

7.- Déjalas freír de manera homogénea por los dos lados, sin que se quemen, después las sacas y las colocas sobre papel absorbente, para quitar el exceso de aceite.

8.- Sirve acompañadas de ensalada, papas a la francesa, puré de papa, arroz, lo que prefieras ya que hay una gran variedad de acompañantes para la milanesa empanizada.

¡Buen provecho!