Saboreando Juntos

ALITAS PICANTES Y pues hoy por supuesto para disfrutar el partido, preparé unas deliciosas alitas picosas como botana. Siempre me han gustado mucho las alitas, y en México estaba acostumbrada a ir a comerlas a algún bar, o las compraba ya preparadas, nada más para asarlas, pero aquí no he encontrado unas ya preparadas que me convenza su sabor, y no he tenido la oportunidad de ir a  algún bar a comerlas, así es que desde hace tiempo me he dado a la tarea de preparar una salsa para marinar las alitas que me convenza, y pues bueno, por fin logré encontrar la adecuada. Aquí está la receta, estoy segura que la vas a disfrutar, además puedes acompañarla con unas papas a la francesa, o con zanahoria y apio picados. Deliciosas, para botanear. INGREDIENTES: PARA LA SALSA: 3 jitomates 1 cebolla 4 chiles guajillos 1 chile ancho 1 cucharada de chile en polvo Ajo en polvo Orégano en polvo Consomé de pollo en polvo Sal pimienta ALITAS: 1kg de alitas de pollo natura

CHILAQUILES ROJOS Los chilaquiles es un platillo de México que es elaborado a base de totopos (tortillas de maíz cortadas generalmente en forma de triángulo, fritas o tostadas) bañados en salsa verde o roja, que generalmente tiene como base el chile. A veces se acompaña con pollo, carne o huevo, además de queso, crema, cebolla y frijoles. Cuando se acerca el fin de semana, es cuando más ganas me dan de comer este tipo de desayunos , ya que puedo levantarme un poco más tarde, y comer con mayor tranquilidad, es un platillo que me recuerda mucho a México, porque por supuesto que aquí no lo puedo encontrar, lo bueno es que si puedo conseguir todo lo necesario para prepararlos y la verdad es que disfruto mucho hacerlos, seguido, aunque personalmente, yo prefiero los chilaquiles verdes, pero como aquí no encuentro los tomates verdes, pues últimamente me he hecho fan de los chilaquiles rojos. Te dejo la receta para que la prepares, de manera super rápida y sencilla. Yo a la salsa además

Tarta de limón con cerezas ¡Estamos en temporada de cerezas! Y bueno, la verdad es que en México yo nunca había comido las cerezas así, naturales, siempre las había comido en almíbar, y generalmente en Navidad, y aquí me he dado cuenta que la mayoría de las cosas se comen solamente por temporadas, ya que el clima es tan extremo que no todo el tiempo podemos encontrar las frutas; sé que en México también hay algunas frutas de temporada, pero la verdad es que estaba acostumbrada a encontrar cualquier fruta la mayor parte del año, entonces aquí he tenido que irme acostumbrando a preparar la comida según la fruta que esté de temporada. Pues les cuento que el domingo pasado una amiga, también mexicana, me regaló muchas cerezas, me dijo que ella tenía demasiadas y que no sabía qué iba a hacer con tantas, así que me dio algunas, y por supuesto yo comencé a idear qué hacer con ellas, el día de ayer decidí hacer una tarta de limón con cerezas, basándome un poco en la combinación que util

Albóndigas al vino tinto Hoy preparé una receta que la había hecho una vez en México, y recuerdo que había quedado deliciosa, pero no la había vuelto a hacer, no suelo cocinar con vino, por que no siempre estoy segura de la cantidad que es recomendable utilizar, pero en esta receta, me parece que fue el toque ideal y en su punto. La primera vez que las preparé no eran albóndigas sino tortitas, y esta vez, no se por qué todo el tiempo estuve pensando que eran albóndigas a pesar de seguir la receta como tortitas, así es que ahora se que este platillo tiene dos opciones, utilizando exactamente los mismos ingredientes y darles forma de tortita o de albóndiga, es un platillo ideal para una reunión formal y puedes acompañarlo con una copa de vino y con un poco de baguette, queda muy rico, aquí les dejo la receta. INGREDIENTES: PARA LAS ALBÓNDIGAS: 400 grs de carne molida 1 huevo 2 cucharadas de pan molido 1 cucharada de perejil picado Ajo en polvo Sal Consomé de pollo

ESPAGUETI CON HIERBAS DE PROVENZA Hay días en que no tenemos el tiempo suficiente para preparar un platillo un poco más elaborado, pero no por eso vamos a preparar cualquier cosa, hoy fue uno de esos días en que tuve muchas cosas que hacer, pero aún así debía comer, y además hacerlo rápido, así es que preparé este delicioso espagueti que es muy cremosito y tanto la mantequilla como las hierbas de Provenza le dan un sabor increíble, les dejo la receta para que lo prueben, es muy sencillo.  INGREDIENTES: 200 grs de espagueti o cualquier otra pasta. 1 litro de agua 3 cucharadas de crema 1 cucharada de mantequilla Hierbas de Provenza Ajo en polvo Sal Pimienta PROCEDIMIENTO: 1.- Pon a calentar el agua a fuego alto, cuando empiece a hervir agrega un puño de sal, y también la pasta. 2.- Déjala aproximadamente 8 minutos y después escurre. 3.- Pon una cacerola a fuego medio y pon la mantequilla a derretir, y vacía la pasta, mueve constantemente para que no se p

 SOPA DE COL CON SALCHICHA Esta sopa, la verdad no se de donde es originaria, pero como dice el título, yo la considero como la sopa de mamá, porque el único lugar donde yo la había comido es en casa con mi mamá, recordaba mucho su sabor y hace unos días encontré un lugar donde venden col, la compré y decidí preparar esta sopa, cuando la hice, todo mi departamento se impregnó del olor de la col, me hizo sentir en casa, yo nunca la había preparado, así es que la fui haciendo como creí que sería mejor, y el resultado fue ¡una sopa igual a la que hacía mi mamá! ¡riquísima! Es una sopa muy sencilla de hacer y el sabor es exquisito, eso si, es muy marcado el olor y el sabor de la col, por lo tanto es importante que esta te guste, para poder comerla. Les comparto la receta que yo preparé:  INGREDIENTES: 1/2 col mediana 1/2 kg de salchichas 1 litro de agua 1/2 litro de caldo de pollo Ajo en polvo Consomé de pollo en polvo Sal 1 cucharada de aceite vegetal PROCEDIM

CARNE CON CHILE Como ya les había contado antes, normalmente yo no como chile, ningún tipo de picante, pero ahora me doy cuenta de que eso no es totalmente cierto, porque de repente he extrañado el sabor picante que a veces encontraba en la comida que comía fuera de casa, y que a pesar de que siempre me enojaba por que no me gusta la sensación al enchilarme, ahora realmente lo extraño un poco, o tal vez mucho, porque he llegado al grado de preparar yo misma algunas comidas con algún chile. De hecho, en México yo no solía tener ningún tipo de chile seco en mi casa, ya que me daba terror el simple hecho de utilizarlos, por que pensaba que la comida quedaría incomible, y ahora irónicamente le pedí a mi mamá que me mandara chiles secos, porque es la única manera que tengo de conseguir un poco ese sabor que aunque a veces me molesta es el sabor mexicano, y que además casi puedo asegurar que nuestro paladar está hecho para comer chile, porque aunque como menos picante que mucha gente, m

TORTILLA DE PATATA La tortilla de patata o tortilla española es un platillo hecho a base de huevo, papas (patatas) y cebolla. Es uno de los platillos más conocidos de la cocina española, es muy común poder encontrarlo en cualquier bar o restaurante de España.  Existen diversas formas de prepararla y actualmente también las hacen rellenas, por ejemplo de jamón, de pimientos, de champiñones, eso si, sin quitar los ingredientes principales que son la papa y el huevo. Este platillo lo había escuchado antes, pero realmente no lo conocía, fue aquí donde lo probé en una reunión que tuvimos en casa de unos amigos españoles, y me dí cuenta que es deliciosa. Hoy decidí prepararla yo misma y me di cuenta que además de deliciosa es muy rápida de preparar, y rinde muy bien, se puede acompañar de diferentes alimentos.Incluso, el cocimiento depende del gusto de cada quien, puede ser bien cocida, o dejarla de manera que una parte del huevo quede cruda, a mi en lo personal me gusta que quede b

TARTA ALSACIANA DE MANZANA Continuando con la semana de cocina francesa, hou preparé este delicioso postre, una tarta de alsaciana manzana. Alsacia es una región de Francia, ubicada en el noreste, el territorio de Alsacia ha sido disputado entre Francia y Alemania por más de 300 años. Actualmente pertenece al territorio francés, en esta región es muy común encontrar platillos alemanes, ya que por su situación histórica y geográfica comparten muchas tradiciones. Esta región está cerca de donde yo vivo, y es muy bella. La tarta alsaciana de manzana está hecha a base de crema, por lo tanto, la consistencia es muy suave. Para ser sincera, yo no había probado esta tarta en específico, pero la mayoría de nosotros hemos probado alguna tarta de manzana, por eso la elegí para preparar, porque sabía que sería un sabor que no iba a fallar, mi sorpresa fue al probarla, ya que es exquisita, tiene el dulzor exacto que no empalaga, y que se disfruta el sabor de la manzana, En verdad te recom

CREPAS Se le llama crepa o en francés crêpe, a una receta de origen francés que tiene como ingrediente principal la harina de trigo, con la que se elabora una masa en forma de disco. Normalmente se utiliza como base de un plato o postre aplicándole todo tipo de ingredientes dulces o salados. Las crepas son originarias de la región de Bretaña, que está al oeste de Francia, en donde se llaman "krampouezh"; actualmente es un plato consumido a diario en todo el país, especialmente en el "Chandeleur" o Fiesta de la Candelaria, como parte de la tradición local, acompañados de sidra. En Francia se conocen como crêpes a las que tienen un relleno dulce y "galetes" a las que están hechas con trigo sarraceno y llevan un relleno salado. Desde hace tiempo aprendí a hacer las crepas, en México, incluso tenía una crepera, que es la plancha especial para prepararlas, ahora las preparo en un sartén, sin necesidad de tener la crepera. Es un platillo sencill

Platillo típico de la región que me adoptó Hoy mi esposo y yo cumplimos 9 meses viviendo en Francia, han sido 9 meses de muchas experiencias, tanto positivas como negativas, y por supuesto ha sido un tiempo lleno aprendizajes, hemos creado nuevas amistades a las que empezamos a llamar familia, por lo tanto como pequeño homenaje me gustaría dedicar una semana a preparar platillos franceses, que por supuesto he conocido y he aprendido a preparar aquí. Quiero empezar esta semana francesa con un platillo típico de la región que me ha adoptado, la "Quiche Lorraine" que pertenece y tiene sus orígenes en la ciudad de Nancy y sus alrededores que es precisamente donde vivo, y pertenece a la región de "Lorena" que es una región que se encuentra al noreste de Francia, una parte de esta región ha pertenecido tanto a Alemania como a Francia. La invención de la Quiche Lorraine se remonta al siglo XVI. En el mundo rural, esta receta, se hacía en un sartén de hierr

PASTEL DE PLÁTANO CON POLLO Hoy fue domingo de flojera, tuve una semana bastante ocupada entonces hoy no tenía ganas de hacer mucho, y no salí de casa. Hace tiempo mi cuñada me había preguntado si tenía una receta para preparar algo con plátanos verdes, y honestamente no tenía ninguna a la mano, busqué algunas pero sólo encontré para preparar unas canastitas y rellenarlas con arroz, frijoles o guacamole, pero en realidad el plátano no se utilizaba en el platillo, pues bueno, hoy decidí intentar hacer un pastel de pollo con plátano, y quedó muy rico, incluso más de lo que esperaba, finalmente el sabor de la crema encima le da un toque delicioso. Es importante prepararlo con plátanos verdes, ya que tanto el sabor como la consistencia es diferente que el plátano normal, te invito a probarla, no es complicado, y es algo diferente. Aquí esta la receta: INGREDIENTES: Para la base de plátano: ½ barra de margarina ¼ de cebolla picada 1 cucharadita de ajo en polvo ½ cu

CHAMPIÑONES NEMEA Los champiñones rellenos no son algo nuevo, pero les voy a contar la historia de estos especialmente, y el porqué del nombre. Mi esposo y yo teníamos una semana de haber llegado a Francia, estábamos en busca de un departamento para rentar, además apenas estábamos adaptándonos a escuchar el idioma, nos costaba trabajo incluso el simple hecho de ir al súper, todos los días llovía, aún teníamos problemas para adaptarnos al horario, recuerdo que nos dormíamos muy tarde, y por la mañana no nos podíamos levantar. Todo era nuevo, lo positivo es que el hotel donde estábamos hospedados teníamos estufa y horno, normalmente comprábamos sólo cosas básicas y por supuesto conocidas, entonces un día decidí hacer champiñones rellenos, que era lo que teníamos en el refrigerador. Después de prepararlos, al momento de comerlos tuvimos una sensación de tranquilidad, de felicidad, el encontrarnos en Francia, comiendo algo muy sencillo, pero preparado ahí. y con la convicción de qu