Saboreando Juntos

GORDITAS El fin de semana decidí preparar unas deliciosas gorditas rellenas. Las gorditas son tortillas de maíz hechas, más gruesas de lo normal, a mano que se rellenan con diferentes ingredientes como carne, papa, queso, frijoles, chicharrón, etc. Para después freírlas en manteca o aceite en un sartén o comal, también se pueden cocer directamente en el comal sin usar aceite. Son un platillo tradicional mexicano, pero la manera de prepararlas y servirlas cambia de región en región. Este platillo, se prepara con ingredientes muy básicos y es algo verdaderamente delicioso. Debo confesar que requiere su trabajo, pero vale la pena. Después de hacerlas, me quedé pensando en las mujeres en México que las preparan a diario, porque estas delicias, podemos encontrarlas en los mercados, y las preparan al momento, sólo tienen listos los guisados y dependiendo de lo que las pidas, ahí, frente a tus ojos las preparan. Ahora me doy cuenta lo agotador que debe ser su trabajo, pero se les ag

Cama de huevo con jamón Hay días en que lo único que quiero es desayunar algo rico, sencillo, y nutritivo. Hoy fue uno de esos días, normalmente creo que para nosotros como mexicanos el desayuno es una comida importante, y considero que además también es pesada, porque nos gusta desayunar como si fuera comida, comemos huevo, chilaquiles, carne, tacos, lonches, tortas, etc. A nosotros no nos basta comer sólo pan y café, siento que eso no nos llena, es por eso que hoy preparé esta delicia, es una desayuno no muy complicado, pero que llena bastante bien y es delicioso. Puedes acompañarlo con un delicioso café y un jugo de naranja. Aquí te dejo la receta. INGREDIENTES: 2 huevos 2 rebanadas de pan blanco de caja Perejil seco sal 2 rebanadas de jamón Aguacate (al gusto) Jitomate (al gusto) Mantequilla (la necesaria) Aceite (el necesario) Mermelada al gusto PREPARACIÓN: 1.- Con un molde para cortar galletas (o en su defecto con un vaso de plástico) corta un círc

SALPICÓN DE RES La semana pasada, recordé este delicioso platillo, porque es muy fresco, y en este tiempo que hace tanto calor, no dan ganas de comer comidas calientes, la verdad es que siempre he sabido los ingredientes que lleva, pero nunca lo había preparado antes. Lo que recuerdo es que generalmente en mi familia paterna lo hacían en las reuniones, cuando íbamos todos los sobrinos, ya que es una comida que rinde bastante. Pues les cuento que decidí prepararla, entonces el fin de semana fui al supermercado a comprar todo lo necesario para la semana, me topé con la dificultad de elegir la carne adecuada, porque una cosa es saber cuál es la que se necesita, pero otra muy diferente es buscarla en otro idioma, ya que, si hago la traducción literal, no es el nombre de la carne en francés, entonces ¿qué hice? Yo creo que lo que la mayoría haríamos si tenemos una duda en la cocina, hablarle a mamá. Pues entonces yo en pleno supermercado le escribí a mi mamá y le pregunté cuál era la

Delicia Tapatía La torta ahogada es un platillo típico de la ciudad de Guadalajara, que es mi ciudad de origen, es representativo de la comida mexicana, y su preparación se ha extendido por diferentes lugares de la República Mexicana. Las tortas ahogadas se elaboran con un pan conocido como "birote" o "birote salado", que es típico de la región, su consistencia es más compacta que el pan bolillo normal, y más crujiente en la capa externa, lo que permite sumergirlo en distintas salsas sin perder su consistencia. Algo importante de mencionar es que el birote solamente se puede preparar en la zona metropolitana de Guadalajara, por cuestiones del clima y la altura de la ciudad. Las tortas ahogadas tradicionales originalmente se sumergían solamente en chile hasta que salieran burbujas, pero actualmente pocas personas la comen así, ya que es demasiado picante. Con el paso del tiempo, este platillo ha tenido algunas variaciones y adaptaciones, en cuanto al relle

TRENZA DE HOJALDRE RELLENA DE CHOCOLATE Hoy me siento muy contenta, además de motivada por continuar con este pequeño sueño que poco a poco está creciendo, pues me acabo de dar cuenta que ya hay ¡50 recetas en el blog! y que además ya somos más de 300 tanto en facebook como en instagram, así es que este platillo no tiene una historia, si no más que nada un agradecimiento, y por supuesto una invitación a seguir compartiendo y apoyándome en este proyecto, simplemente gracias a todos. Pero por supuesto les dejo la receta de esta trenza que es extremadamente fácil, rápida y deliciosa. INGREDIENTES: 200 grs de hojaldre preparado 1 barra de chocolate de 100 grs 1 yema de huevo Un poco de azúcar PROCEDIMIENTO: 1.- Extiende el hojaldre. 2.- Coloca al centro la barra de chocolate. 3.- Dobla las orillas del hojaldre, hacia adentro (de los lados más angostos del chocolate. 4.- De los dos lados más largos, corta en tiras diagonales la orilla del hojaldre, y ve dobla

ENSALADA DE POLLO CON PASTA Estos días de verano están siendo bastante calurosos, incluso más de lo que yo había pensado, así es que ahora sólo quiero comer cosas frescas, ricas y nutritivas. Recordé que, cuando éramos niños, mi mamá nos preparaba este tipo de ensaladas y me encantan.  Además también me hizo recordar que el año pasado, cuando estaba trabajando en Guadalajara, a veces, a medio día pasaba a visitar a mi hermana, y comíamos juntas, y por lo general ella tenía preparado algo con pollo, yo pasaba a comprar agua fresca, de frutas o de lima y entonces teníamos sólo 30 minutos para comer y echar chisme, por lo tanto era esencial comer algo rápido y sencillo, además a ella le encanta el pollo, y en realidad la comida saludable, creo que yo soy la desordenada con la comida, por que a mi me encanta comer en la calle, disfrutar todo tipo de comida, así es que cuando quería comer un poco más sano, iba a verla a ella; es por eso que todo el ciclo escolar pasado, fue increíble

LASAÑA CON ESPINACAS La Lasaña es un platillo italiano que pocos de nosotros rechazaríamos comer, ya que es deliciosa, es un platillo que se prepara a base de capas, de pasta, carne, salsa y queso, y además es un platillo que se ha hecho tan popular en todo el mundo que en cada país encuentras versiones diferentes y adaptadas a los diferentes paladares. Hoy decidí preparar esta lasaña que tiene carne y además, champiñones, aceitunas y espinacas, por lo tanto es un platillo muy completo. Les dejo la receta para que la prueben, se requiere un poco de tiempo para su preparación, pero el resultado es increíble y delicioso. INGREDIENTES: 200 grs de champiñones 1 cebolla 500 grs de carne molida 200 grs de puré de tomate 1 jitomate cocido 100 gramos de aceitunas verdes picadas sin hueso 200 gramos de espinacas ¾ de taza de leche 100 gramos de crema 200 grs de queso Mozarella rallado Sal Pimienta Perejil seco Hierbas de Provenza 250 grs de láminas de lasaña ac

Fresca y deliciosa gelatina Hoy fue uno de esos días en que hace muchísimo calor, y lo único que quieres es comer algo refrescante y delicioso, así es que por la mañana preparé esta gelatina, simplemente con lo que tenía en casa, y resultó exquisita y súper sencilla. Creo que con este calor se me antoja preparar más cosas frescas. Les dejo la receta para que la prueben. INGREDIENTES 1 lata de leche condensada 1 lata de leche evaporada 2 cucharadas de cocoa en polvo 2 sobres de grenetina ¾ de vaso de agua fría Para decorar, trozos de cacahuate y bolitas de chocolate PROCEDIMIENTO 1.- Pon a hidratar los dos sobres de grenetina en el agua fría. 2.- Mezcla en la licuadora la leche evaporada, la leche condensada y la cocoa en polvo. 3.- Ya que esté bien hidratada la grenetina, caliéntala en el microondas durante 15 -20 segundos, hasta que la grenetina esté líquida. 4.- Pon a calentar un poco en una cazuela lo que mezclaste en la licuadora y agrega la grenet

Pasta con aceitunas He tenido unos días muy pesados, nos cambiamos de casa, además ando de un lado para otro dando clases, y realmente no he tenido el tiempo de ponerme a cocinar, y no saben cuánto lo extraño, hoy hice una comida super rápida y que a final de cuentas quedó deliciosa, antes no era muy fan de las aceitunas, pero la verdad es que generalmente las había comido solas, no en una comida, porque solas no me gustan, entonces si una comida las tenía, yo se las quitaba, y esto es algo que hacía desde niña, y algo muy chistoso es que yo relaciono las aceitunas con mi mamá, porque a ella le gustan mucho, pero prefiere las aceitunas negras.  Hace tiempo, como que me entró la nostalgia del sabor de la aceituna, aunque no me gustaba, pero supongo que es por la relación que hago con mi mamá, o no se porqué, el punto es que quise comprar un frasco de aceitunas, y en ese momento las utilicé para hacer una pizza, y pues como que el sabor no me pareció tan desagradable. El problema