Saboreando Juntos

Mantecadas de vainilla El pan dulce es algo que nos acompaña cotidianamente ya que es lo que pone el sabor a nuestra vida, generalmente nos reconforta, puedes haber tenido un mal día, pero al llegar a casa y comer un delicioso pan dulce, acompañado de una taza de chocolate caliente, te aseguro que te sentirás mucho mejor. Antes de que existieran los cupcakes, ya estaban las mantecadas, es un delicioso pan de vainilla, hay diferentes recetas, y algo característico de este pan es que suele presentarse con un papel rojo, entonces sólo se ve la parte de arriba. Estas que preparé no son las auténticas mantecadas, pero te aseguro que la receta es deliciosa y es muy fácil prepararlas, y por supuesto también son una delicia, para comer en una tarde lluviosa, viendo alguna película. Aquí la receta: INGREDIENTES: 1 taza de azúcar 2 cucharadas de mantequilla suave 1 cucharadita de vainilla 1 huevo 1 taza de leche 2½ cucharaditas de polvo para hornear 2 tazas de harin

MUFFINS DE CARNE, PAPA Y CAMEMBERT ¿Te ha pasado que a veces no tienes ni idea de qué comer y que además nada se te antoja? Pues eso me ocurrió a mi hoy, tenía en el refrigerador un queso camembert (que es un queso de origen francés, y tiene un característico olor después de algunos días refrigerado) con el que quería preparar algo, pero nada se me antojaba, así es que después de un rato de darle vueltas, me llegó uno de esos momentos en los que simplemente decido utilizar lo que tengo a la mano y experimentar a ver que sale. Cuando comencé a preparar estos muffins, tenía un poco de dudas acerca de la combinación de sabores, pero al final el resultado me encantó, y debo confesar que a veces me preocupa un poco si a mi marido le va a gustar, por que pues cuando uno mismo hace la comida y no te gusta, pues te aguantas y listo, no vuelves a repetirla, pero cuando cocinas para alguien más, la angustia es diferente, normalmente queremos que quede bien y que les guste a los demás, per

MAGRET DE PATO CON ECHALOTES El magret de pato corresponde a la parte de la pechuga de los patos que han sido criados para la producción de foie gras. El magret debe presentarse cubierto por su piel y la grasa subcutánea. Cada pato tiene dos pechugas y son de carne roja. El magret es una carne ideal para cocinarla a la plancha.  Yo había escuchado mucho sobre este tipo de carne, pero honestamente no la había probado ni se me antojaba, pero bueno, estoy en Francia y realmente es un platillo muy típico así es que ¿por qué no intentarlo? Pues el resultado me ha parecido ¡delicioso! Lleva algo de tiempo prepararlo, pero queda muy rico. La carne, si está bien cocida, es muy suave y la consistencia de la piel o grasa queda crujiente y añade un exquisito sabor. Sin más presentaciones que hacer, aquí está la receta de este magret de pato, una verdadera delicia. INGREDIENTES: 2 pechugas de pato (aproximadamente 400 grs cada una) 200 grs de ejotes 4 echalotes 200 ml de licor

FILETE DE RES AL VINO TINTO Siempre he visto los platillos que al servirlos se ven muy elegantes, o las carnes que están cocidas en vino tinto, pero nunca me había atrevido a prepararlas, ya que siempre había considerado que son platillos muy elaborados y además complicados, y pues bueno, no les voy a mentir, si ha sido un procedimiento tardado, pero la verdad es que no es difícil, simplemente es cuestión de paciencia para lograr el cocimiento exacto de la carne, les aseguro que ha quedado exquisita y el sabor del vino tinto se hace presente, pero no satura ni acaba con los demás sabores si no que los enaltece. Para ser la primera vez que preparo una carne así, he quedado muy contenta con el resultado. Aquí les dejo la receta, espero que se animen a prepararla. INGREDIENTES: Un trozo de filete de res de 800 grs. 2 zanahorias 1 brócoli 10 cebollitas en vinagre 1 cebolla blanca mediana 3 echalotes 200 grs de mantequilla 1,750 litros de vino tinto de Borgoña 250 ml de c

TARTA DE VERDURAS Tomé esta receta del libro “Recettes du dimanche” pero hice algunos cambios, sobretodo por ingredientes que me gustan y que además fue más sencillo conseguir, originalmente lleva berenjena, pero la verdad a mi no me encanta y lo cambié por brócoli, aunque creo que igual podría funcionar con calabaza.  Les puedo garantizar que está deliciosa, aquí les dejo la receta, fácil de preparar. INGREDIENTES: 6 rebanadas de jamón serrano 1 pieza de brócoli 100 grs de camembert 3 huevos 160 grs de harina 75 grs de mantequilla 250 ml de crema 1 cucharada de aceite de oliva Algunas hojas de menta y albahaca Sal Pimienta PROCEDIMIENTO: 1.- En un molde, coloca la harina, la mantequilla y una pizca de sal; mezcla con las manos hasta obtener una consistencia arenosa. 2.- Añade el aceite y 3 cucharadas de agua, mezcla y rápidamente forma una bola. 3.- Corta el brócoli en trozos pequeños; calienta un poco de aceite de oliva en un sartén y saltea los bró

PANECITOS DE CHOCOLATE La receta del día de hoy me sorprendió bastante, porque no es complicada, y es realmente deliciosa, además la consistencia de los panecitos es maravillosa, muy suave y no muy dulce, el sabor a chocolate queda realmente marcado, lo mejor es que guardados en una cajita de plástico con tapa, pueden durar varios días. Esta receta está en el libro "Recettes du dimanche" (Recetas para el domingo) que me regaló una alumna hace un tiempo. Aquí se las dejo, sencilla y deliciosa. INGREDIENTES (para 16): 200 grs de chocolate negro 150 grs de mantequilla 6 huevos enteros, en la receta necesitarás 4 yemas y 6 claras. 150 grs de azúcar blanca fina 2 sobres de azúcar sabor vainilla 4 cucharadas de cacao en polvo 2 cucharada de fécula de maíz Bicarbonato Sal Azúcar glass PROCEDIMIENTO: 1.- Corta el chocolate en trozos y ponlo a fundir en baño María. Cuando esté suave, agrega la mantequilla en pequeños trozos y el cacao. Mezcla todo suaveme