Saboreando Juntos

Cóctel de camaron estilo mexicano El cóctel de camarón es una especie de sopa fría de camarones, aunque también se hace con otros mariscos, y se prepara con puré de jitomate o salsa cátsup, a veces también se le añade salsa picante y jugo de limón o naranja. Suele acompañarse con rebanadas de aguacate, jitomate y cebolla picada, limón y galletas saladas o tostadas. Es una preparación muy popular en todas las costas y marisquerías de todo México. El cóctel de camarón fue inventado en un bar en el puerto de Boston en 1941, aprovechando la abundancia de camarones, al barman se le ocurrió desafiar a los clientes y preparar una bebida sólo para valientes, inspirado en el bloody mary, entonces mezcló jugo de tomates, salsa inglesa, limón, salsa rábano picante y vodka, y cubrió en el exterior con camarones cocidos, por supuesto estéticamente fue muy innovador y para esa época era un cóctel solo para valientes. El resultado fue increíble, su aceptación fue inmediata, parecía agradable come

TARTE AUX POMMES La tarta de manzana es un postre delicioso y muy variado ya que existen infinidad de recetas y presentaciones diferentes, así es que la historia de este postre es algo difusa, lo más probable es que su origen haya sido en Europa, pero no hay nada confirmado. Lo que sí es seguro es que los ingredientes principales suelen repetirse en las diferentes variantes: manzana, azúcar, harina y grasa. Además de los diferentes tipos de masa que se suelen utilizar, entre ellos la masa quebrada o la pasta de hojaldre, también la presentación de las manzanas suele ser diferente, la receta de hoy es una tarta que está rellena de compota de manzana y después cubierta por un rosetón de manzanas, toda la preparación está aromatizada con vainilla la cual le da un sabor excepcional. No te voy a mentir, no es una receta sencilla, pero te aseguro que el resultado es increíble, es una tarta suave y aromática que a pesar de llevar tanta manzana, como tiene dos presentaciones diferentes

TARTA DE CHOCOLATE CON FRESAS Últimamente, mi pasión por la preparación de postres ha ido en aumento, y por supuesto, viviendo en Francia, que es un país que se caracteriza por la excelencia en la repostería, he decidido aprender mucho más sobre sus preparaciones, no voy a negar que esto requiere tiempo y dedicación, pero me encanta aprender más y más de la cultura del país donde vivo. Una preparación muy utilizada en la repostería francesa es la ganache, que es una preparación que se hace con crema líquida y chocolate. Se usa para cubrir bombones de chocolate y tartas o como relleno, como en la tarta ópera. La ganache puede ser más o menos oscura, blanda o consistente, dependiendo de la proporción de chocolate y crema que se utilice en su elaboración. Se elabora también con chocolate blanco. Se puede aromatizar con vainilla, moka, ron o licores diversos. El nombre viene de una equivocación que cometió un aprendiz de pastelero, que por error echó crema caliente en un ch